【も研メルマガ】 2/9 中華料理屋は本当にスゴいと思う 号

【も研メルマガ】 2/9 中華料理屋は本当にスゴいと思う 号

2017年02月17日発行

【も研メルマガ】 2/9 中華料理屋は本当にスゴいと思う 号


■■  もりぞお海外研究所メルマガ版
■■    http://morizo.asia/
■■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2017/2/9━━━

サムライカレー新Webページオープン!
http://samuraicurry.com


1.もりぞおなう
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 今週のもりぞおさんです

■もりぞおさんはなにやってるの 2/9
カンボジア!
日本でやたら疲れるのは寒さのせいかと思ってたのですが、暑いカンボジアでも疲れます。年のせいか。。。
今月から、サムライカレー冬の陣がスタート。
今は8人、来週は一気に30人越えと、なんかいっぱいきます。
去年だったら完全にさばききれない量なのですが、去年の夏からカリキュラムをある程度固定化することに成功し、これを踏まえて、インターン生でもカリキュラムが回せるようになってきたので、何とかなると思います。
今年の目標は、これをさらにマニュアル化して、私がいなくてもプログラムが回るようにすること。属人化を回避し、誰でも回せるようにすることでスケールしていきます。
ちなみに、これは、今、サムライカレーの研修生もやっていることで、試作品は自分でつくるけど、量産品はスタッフに作らせる。そのためのマニュアル作りが大事ということを実践で学んでもらっています。
■今月以降のもりぞおさん
明日から2日だけHo Chi Minhで、次世代大学教育研究会という会合に参加。
大学教授や教育関係の会社の人たちに、サムライカレーについて喋ってくるよ
その後はずーっとプノンペン。
4/18に東京。22-24は大阪の予定。

【Oさん 日本】
マニュアル作り大切ですね!
サムライカレーで社会に出る前にそれを実感したおかげで
現在、育成とかマネージメントの分野でもいい感じで結果出せてます!


2.海外・電書なう
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 もりぞおさんからの研究レポートです

■中華料理屋は本当にスゴいと思う

本日、研修生と一緒に中華料理屋に行ってきました。
やたら上手い麻婆豆腐などを食べてひとり5ドル。
この5ドルというのがポイントです。
カンボジアの「ちょっとイイ食事」の相場が5ドル。
カンボジア人経営の焼き肉屋なんかは大体このくらいになるように設計されています。
そして、今日の中華料理屋は、内装は最低限。
エアコンは効いているし、丸テーブルでくるくる回るようになっていて、テーブルクロスも引いてある。
でも、壁は普通にペンキを塗っただけだし、変な置物とかもない。ある意味殺風景。
でも、美味い。そして、価格がキッチリしている。
マーケティングの4Pでいうと、
Product がAクラス
Price が現地人感覚の上限にジャストフィット
Place は一等地
Promotion は簡素
これで、カンボジア人の顧客のハートをガッチリ掴んで、顧客の8割がカンボジア人。
こうやって、限りある資源を上手く振り分けて、商売をする感覚が非常に素晴らしいのです。
ちなみに、全部Aクラスにしようとして採算割れするのが日本人。

【Hさん】
優先順位の付け方は大事ですね!



有料版では
■ユニクロカンボジア工場の真実 その1
■ユニクロカンボジア工場の真実 その2
■ユニクロカンボジア工場の真実 その3
■研修生がXXXXに内定をもらった

などなどを掲載してます!


質問なうでは、海外に関する質問に色んな人が答えます。

ちなみに、有料会員の方は、電子書籍DLやセミナー受講が全て無料です!

ご興味がある方は、有料会員組織または、有料版をお申し込みください!
http://morizo.asia/?page_id=23


☆4.告知コーナー!
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 主にサムライカレーの告知!

■サムライカレーに参加してみよう!━━━・・・・・‥‥‥………

1月以降募集中!
現在の空き状況や価格は、こちら!
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LINEやメールSkypeでのお問い合わせは、こちら!
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■サムライカレー電子書籍!━━━・・・・・‥‥‥………
サムライカレーの電子書籍をお送りします!

絵で見て分かるサムライカレー!
まずは、この資料の前から3ページをよんでみてください
https://www.dropbox.com/s/ka79dbyehdbkiqn/SamuraiCurry1411.pdf?dl=0

サムライカレー誕生から、最初の1ヶ月の軌跡!
カンボジアにカレー屋つくっちゃいました!サムライカレー創世記
PDF
https://www.dropbox.com/s/r20eezncs7o8nbp/samuraicurry1.0.pdf
ePub
https://www.dropbox.com/s/z4ekioolcyui4hj/amuraiCurry1.0.epub

ePubファイルの読み方はこちらをご参照ください
http://www.epub-read.com/


☆5.イベント&連載なう
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 もりぞおさんが出る有料/無料のイベントリストです


朝日新聞GLOBEで、サムライカレー世界を喰らう、連載中です!
http://globe.asahi.com/food/2016040500005.html

JCAST アジア海外就職という選択肢
毎度おなじみJCASTの連載です
http://www.j-cast.com/kaisha/2013/04/23173543.html
引き続き、毎週火曜日更新中です!

こんな感じで、記事連打するので、よろしくお願いします。
ちなみに、記事の更新情報はも研では書いてないので、
twitterかFacebookをフォローしてくださいね!
http://morizo.asia/?page_id=19



☆6.あとがきなう
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 あとがきです

カンボジアで、クリスピークリームドーナツとタピオカミルクティーのコンボをぶちかましたら、胃もたれになりました。
クリスピークリームドーナツは、完全にアメリカ&東南アジア仕様だよな。。
日本人にはちと重い。

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☆発行責任者:森山たつを
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